Yumurtasız yoğurtlu erişte çorbası nasıl yapılır?

Hafif ve besleyici bir alternatif arayanlar için yumurtasız yoğurtlu erişte çorbası, hem vejetaryen beslenenler hem de yumurta alerjisi olanlar için ideal bir seçenek sunuyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu çorba, yoğurtlu terbiyesi ve eriştelerin lezzetli uyumuyla sofraları renklendiriyor. İşte adım adım hazırlanışı ve püf noktaları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yumurtasız Yoğurtlu Erişte Çorbası Tarifi

Yumurtasız yoğurtlu erişte çorbası, hem hafif hem de besleyici bir seçenektir. Özellikle vejetaryen beslenenler veya yumurta alerjisi olanlar için ideal bir tariftir. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz adım adım yapılışı:

Malzemeler:

1 su bardağı erişte (yaklaşık 100 gram)
2 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt kullanabilirsiniz)
1 yemek kaşığı un
1 yumurta büyüklüğünde soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 litre su veya sebze suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı, lezzet katması için)
1 diş sarımsak (isteğe bağlı, yoğurtla karıştırılabilir)

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencerede sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar kavrulduktan sonra, erişteleri tencereye ekleyin ve hafifçe kavurmaya devam edin. Bu, eriştelerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Üzerine 1 litre su veya sebze suyunu ekleyin. Su kaynamaya başlayınca, erişteler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Erişteler pişerken, ayrı bir kasede yoğurdu hazırlayın.
Yoğurdu bir kaseye alın, üzerine 1 yemek kaşığı unu ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. İsteğe bağlı olarak, rendelenmiş sarımsağı da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
Yoğurt karışımına, yavaş yavaş bir kepçe dolusu sıcak çorba suyundan ekleyerek ılıştırın. Bu, yoğurdun kesilmesini önler.
Ilımış yoğurt karışımını, tencereye yavaşça ekleyin ve karıştırarak birleşmesini sağlayın. Kaynamaya başladıktan sonra, ocağın altını kısın ve 5 dakika daha pişirin.
Son olarak, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak, üzerine nane serpebilirsiniz.
Çorbayı sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Yoğurdun kesilmemesi için, çorba kaynarken yoğurt karışımını ekledikten sonra fazla kaynatmamaya dikkat edin.
Erişteleri önceden haşlayabilirsiniz, bu süreyi kısaltır.
Sebze suyu kullanmak, çorbaya daha derin bir lezzet katacaktır.

Bu tarifle, yumurta içermeyen, hafif ve doyurucu bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap