Yayla çorbası, geleneksel Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Ana malzemesi yoğurt olan bu çorba, doyurucu ve besleyici özellikleri ile bilinir. Hem ana yemek öncesinde hem de tek başına bir öğün olarak tüketilebilir. Özellikle hastaların iyileşme sürecinde ve çocukların beslenmesinde önemli bir yer tutar. Oktay Usta’nın tarifinde bu geleneksel lezzeti en iyi şekilde nasıl hazırlayabileceğinizi öğreneceksiniz. Oktay Usta Yayla Çorbası Malzemeleri
Sosu İçin
Oktay Usta Yayla Çorbası Nasıl Yapılır? 1. Normal bir tencereye su koyarak kaynamasını bekleyiniz. Kaynamasını beklerken pirinçleri güzel bir şekilde yıkayınız. 2. Suyunuz kaynadıktan sonra yıkamış olduğunuz pirinçleri tencerenin içerisine ilave ediniz. İlave ettiğiniz pirinçler yumuşayana kadar haşlayınız. 3. Haşladığınız pirinçlerin suyunu süzünüz ve bir kaba alınız. 4. Elinize başka bir kabı alarak içerisine unu ve yoğurdu koyup güzel bir şekilde iyice karıştırınız. Karıştırmaya devam ederek 5-6 su bardağı suyu ilave ediniz. Malzemeler karışıncaya kadar karışma işlemine devam ediniz. 5. Hazırlamış olduğunuz yoğurtlu karışımı bir tencereye alınız. Orta ateşte karıştırarak pişirmeye başlayınız. Karıştırmaya devam ederek haşladığınız pirinçleri içerisine ilave ediniz ve kaynayana kadar karıştırmaya devam ediniz. Kaynadıktan sonra tencerenizin altındaki ateşi kısık hale getirerek tuzunu ilave ediniz ve biraz daha kaynatınız. 6. Yayla çorbanız hazır hale gelmiştir. Eğer yaptığınız çorba çok koyu olmuş düşünüyorsanız, biraz içerisine kaynamış su ekleyebilirsiniz. Sosun Hazırlanışı 1. Tavaya biraz tereyağı ve sıvıyağı koyarak eritiniz. Üzerine pul biberi ve naneyi ekleyip 2 dakika kadar karıştırarak pişiriniz. Sosunuz hazır hale gelmiştir. 2. Hazırladığınız sosu çorbanın içerisine aktararak karıştırınız. Yayla çorbanız artık servis edilmeye hazırdır. Afiyet olsun. |
.jpg "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Perrin
23 Temmuz 2024 SalıPirinçleri haşladıktan sonra suyunu süzüp bir kaba almak mı gerekiyor? O zaman tencereye tekrar su mu eklememiz lazım?
Cevap yazAdmin
23 Temmuz 2024 SalıMerhaba Perrin,
Pirinçleri haşladıktan sonra suyunu süzmek ve bir kaba almak, bazı tariflerde kullanılan bir yöntemdir. Ancak bu yöntemi kullanıyorsanız, pirinçleri tekrar pişireceğiniz tencereye su eklemeniz gerekmeyebilir. Genellikle bu yöntem pilav yaparken değil, pilavın lapa olmaması için tercih edilir. Eğer pilav yapacaksanız, pirinçleri süzdükten sonra tencereye az miktarda yağ ekleyip, pirinçleri kavurup üzerine uygun miktarda su koyarak pişirebilirsiniz. Umarım yardımcı olabilmişimdir!