5 kişilik yayla çorbası, evinizdeki malzemelerle kolayca yapabileceğiniz, oldukça lezzetli ve doyurucu bir çorba türüdür. İçeriğindeki pirinçler sayesinde oldukça besleyici olan bu çorba, hasta olan kişilere de iyi gelmektedir. Bu nedenle yayla çorbası, "hasta çorbası" olarak da bilinir. Kalori bakımından da zengin olan yayla çorbası, misafirlerinize ana yemeklerden önce sunabileceğiniz mükemmel bir çorba çeşididir.

İlk olarak pirinçleri güzelce yıkayın ve süzgeç yardımıyla süzün. Daha sonra bir tencereye 6 su bardağı su koyun ve ocağın üzerine yerleştirin. Su kaynamaya başlayınca yıkanmış pirinçleri ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar kaynatın. Pirinçler yumuşadıktan sonra ocağın altını biraz kısın.

Başka bir kabın içerisine yoğurdu, yumurta sarılarını ve unu koyarak güzelce çırpın. Kaynayan pirincin suyundan biraz alarak hazırladığınız karışımın içerisine ekleyin ve karıştırın. Bu karışımı, kaynamakta olan pirincin içerisine yavaşça dökün ve kesilme olmaması için sürekli karıştırarak ekleyin. Çorba kaynamaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin. Kaynamaya başlayınca tuzunu ekleyin ve ara ara karıştırarak 5 dakika daha kaynatın. 5 dakika sonra ocağın altını kapatın.

Üzeri için, bir tavada margarini ve tereyağını eritin. Yağlar eridikten sonra üzerine kırmızı pul biberi ve kuru naneyi ekleyin. Bu karışımı yakmadan, 2-3 dakika kadar pişirin. Hazırladığınız bu karışımı çorbanın üzerine dökün ve güzelce karıştırın. 5 kişilik yayla çorbanız servise hazırdır.

Afiyet olsun.

Yayla çorbası, Türk mutfağının klasik çorbalarından biridir ve özellikle kış aylarında sıkça tüketilir. İçerdiği malzemeler sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve enerji sağlar. Yoğurt, probiyotik özellikleri sayesinde sindirim sistemine de faydalıdır. Bu çorbayı daha da lezzetli hale getirmek için üzerine serpilmiş taze nane yaprakları veya limon dilimleri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pirinç yerine arpa şehriye kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.