Yayla Çorbasının Yanına Ne Gider
Yayla çorbasının yanına ne gider diye sorulduğunda, ilk akla gelen seçenekler genellikle içerisinde pirinç ve yoğurt olmayan yemekler olur. Yayla çorbası, içerisinde salça ve yağ olmaması hatta soğuk bile içilebilmesi nedeniyle hem yaz hem de kış aylarında rahatlıkla tüketilebilen bir çorbadır. Bu nedenle pek çok menü ile uyumludur. Yayla çorbasını özellikle et yemekleri ile çok yakıştırıyorum. Yayla çorbasının yanına ne gider diye ayrıntılı bir liste çıkarmak, tüm çorba severlerin işine yarayacaktır. Ben de kendi damak ve göz zevkime uygun olan lezzetleri aşağıda belirtmek istiyorum. Umarım tüm okuyucuların işine yarayacak nitelikte tavsiyeler olur.
Yayla Çorbası ile Uyumlu Yemekler
- Yoğurt denilince ilk akla gelen lezzet hep et olmuştur. Türk mutfağında hem etin hem de yoğurdun yeri çok farklıdır. Bu yüzden de tüm yemeklerimizde ya da yanlarında mutlaka bu lezzetlere de yer verilir. Yayla çorbası, et sote veya et haşlama gibi yemeklerden önce çok iyi bir çorba alternatifidir. Çünkü etin hazmı sebze yemeklerine göre daha zordur ve bu çorba hafiftir.
- Yine yayla çorbasının yanına yeşil salatalar da çok yakışır. Özellikle yaz mevsimlerinde domates ile yapılan salatalar harika bir uyum sağlar. Salatanızın zeytinyağını bol tutun ve içerisine mutlaka kırmızıbiber ve dereotu doğrayın. Limon yerine nar ekşisini tercih etmenizi öneririm.
- Özellikle çocuklar için hazırlayacağınız köfte ve yanındaki aperatifler, örneğin patates püresi veya kızartma ile yayla çorbası güzel bir kombinasyon oluşturur. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Mesela bir bulgurlu nohutlu sulu köfte, yayla çorbası ile ikram edilebilecek harika bir lezzettir.
- Eğer et yerine sebze yemeklerini daha çok tercih edenlerdenseniz, size en büyük önerim yayla çorbasının yanına zeytinyağlı taze fasulye pişirmenizdir.
- Yayla çorbasının bulunduğu menülerde pilavın tercih edilmemesi doğru bir karar olur. Ancak mutlaka yemeklerinizin yanında pilav tercih ediyorsanız, bulgur pilavı pişirebilirsiniz. Salçasız bulgur pilavı yerine özellikle kırmızıbiber ve haşlanmış nohut ile domatesli bir bulgur pilavı, yayla çorbası ile ikram edilebilecek lezzetli bir seçenek olur.
- Yine makarna, yayla çorbasının yanında çok iyi gider. Ancak makarnada yoğurt kullanmamaya özen gösterin. Kremalı tavuklu makarna, kıyma soslu salçalı makarna, fırında kaşarlı makarna gibi çeşitler yayla çorbasının yanına çok güzel yakışır.
Sonuç
Yayla çorbasının yanına ne gider sorusuna mutfaktaki tecrübe ve menü kültürünüzü de ekleyerek verilen cevapları daha da artırabilirsiniz. Annem hep "Mutfakta çareler tükenmez" der. Yeter ki biraz kafa yoralım ve pratik kazanalım. Afiyet olsun!
|
