Yumurtasız yayla çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Geleneksel lezzetleri farklı beslenme tercihlerine uyarlama arayışı, mutfağımızda yeni kapılar aralıyor. Yumurta kullanmadan hazırlanan bu yayla çorbası, hem vejetaryen beslenenler hem de farklı bir lezzet deneyimi arayanlar için pratik bir alternatif sunuyor.
Yumurtasız Yayla Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı kuru dereotu (isteğe bağlı)
- 1 litre su veya et suyu
- Tuz
Yapılışı:
- Pirinci yıkayıp tencerede su veya et suyu ile yumuşayana kadar haşlayın.
- Başka bir kasede yoğurdu, unu ve biraz suyu çırpın, pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Yoğurt karışımını yavaş yavaş haşlanmış pirinçli tencereye ekleyin, sürekli karıştırarak kaynamasını önleyin.
- Çorbayı kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, ara sıra karıştırın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, naneyi ekleyip kızartın ve çorbaya ilave edin.
- İsteğe bağlı olarak kuru dereotu ekleyip karıştırın, tuzunu ayarlayın ve sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Yoğurt karışımını eklerken çorbanın çok sıcak olmamasına dikkat edin, aksi halde kesilebilir.
- Pirinç yerine bulgur da kullanabilirsiniz, daha farklı bir lezzet elde edersiniz.
- Servis sırasında üzerine limon sıkmak çorbayı daha ferahlatıcı yapabilir.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
