Yumurta limonlu şehriye çorbası nasıl yapılır?

Yumurta limonlu şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir çorba çeşididir. Özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu çorba, limonun tazeleyici etkisi ve yumurtanın zengin protein içeriği ile sağlıklı bir seçenek sunar. Bu makalede, yumurta limonlu şehriye çorbasının hazırlanışını adım adım inceleyeceğiz.

Yumurta limonlu şehriye çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı şehriye
• 1 adet limon
• 2 adet yumurta
• 6 su bardağı tavuk suyu veya su
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• Tuz, karabiber (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya nane (süsleme için)

Yumurta limonlu şehriye çorbasının hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

Öncelikle, şehriyelerin iyice yıkanması ve limonun suyu ile kabuğunun rendelenmesi gerekir. Limonun kabuğundan rendelenen kısım, çorbanın aromasını artıracaktır. Yumurtalar ise bir kasede çırpılır.

Bir tencereye yağ eklenir ve eritilir. Üzerine un eklenerek kavrulmaya başlanır. Unun rengi hafifçe değişene kadar kavrulması sağlanır. Ardından tavuk suyu veya su eklenerek kaynamaya bırakılır. Su kaynadıktan sonra şehriyeler eklenir ve orta ateşte pişirilir.

Şehriyeler piştikten sonra, limon suyu ve rendesi eklenir. Çorbanın sıcaklığına dikkat ederek, çırpılmış yumurtalar yavaş yavaş eklenir. Bu aşamada çorba sürekli olarak karıştırılmalıdır, böylece yumurta topaklanmaz.

Son olarak, tuz ve karabiber eklenerek çorba bir süre daha kaynatılır. İsteğe bağlı olarak, ince doğranmış maydanoz veya nane ile süslenebilir.

Yumurta limonlu şehriye çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında limon dilimleri veya taze ekmek ile sunulması önerilir. Bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunarak, misafirlerinizi etkileyecek bir başlangıç yemeği olarak tercih edilebilir.