Yulaflı çorba nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Yulaflı çorba, hem besleyici hem de hafif bir seçenek olarak özellikle sağlıklı beslenme düzeninde sıkça tercih edilir. Yulafın lifli yapısı sayesinde uzun süre tok tutar ve sindirimi kolaylaştırır. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir yulaflı çorba tarifini ve gerekli malzemeleri bulacaksınız. Bu tarif, temel malzemelerle hazırlanmış olup, damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.

İlk olarak, bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin. İsterseniz sarımsağı da bu aşamada ekleyip kokusu çıkana kadar kavurabilirsiniz.

Ardından, doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin ve sebzeler hafif yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika daha sotelemeye devam edin. Bu, çorbanın lezzetinin derinleşmesine yardımcı olacaktır.

Sebzeler yumuşadıktan sonra, yulaf ezmesini tencereye ekleyin ve 1-2 dakika kadar karıştırarak kavurun. Yulafın hafifçe kavrulması, çorbanın kıvamını iyileştirecektir.

Daha sonra, suyu veya tercih ettiğiniz sebze/tavuk suyunu tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları (nane veya kekik gibi) ilave edin. Karışımı kaynamaya bırakın.

Kaynamaya başladıktan sonra, ocağın ateşini kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Çorbayı yaklaşık 15-20 dakika, yulaf ve sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Ara sıra karıştırarak yulafın dibine yapışmasını önleyin.

Pişirme süresi tamamlandığında, çorbayı ocaktan alın. Eğer daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz, bir blender ile çorbayı çekebilirsiniz, ancak geleneksel tarifte bütün sebzelerle servis edilir.

Son olarak, servis etmeden önce üzerine taze doğranmış maydanoz veya dereotu serperek sıcak servis yapın. Yulaflı çorba, yanında bir dilim tam buğday ekmeği ile harika gider.

Bu tarifle, hem pratik hem de besleyici bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!