Yozgat köfte çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden Yozgat köfte çorbası, nohut ve baharatlı köftelerin mükemmel uyumuyla hem doyurucu hem de şifa dolu bir seçenek sunuyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu çorba, özellikle soğuk günlerde içimizi ısıtan bir Anadolu klasiğine dönüşüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yozgat Köfte Çorbası Tarifi

Yozgat Köfte Çorbası Hakkında

Yozgat yöresine ait bu lezzetli çorba, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak doyurucu bir yemektir. İçindeki nohut ve köfteleriyle hem besleyici hem de lezzetlidir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz Yozgat köfte çorbası tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik):

1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
2 su bardağı kıyma (orta yağlı)
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
8-10 su bardağı su

Köftesi İçin:

2 su bardağı kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 çay bardağı ince bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı:

İlk olarak nohutu düdüklü tencerede ya da normal tencerede yumuşayana kadar haşlayın.
Köfte için tüm malzemeleri bir kasede yoğurun ve ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
Bir tencerede tereyağını eritin, rendelenmiş soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Salçaları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Haşlanmış nohutu ve suyu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynayan çorbaya köfteleri ve yıkanmış pirinci ekleyin.
Köfteler ve pirinç pişene kadar (yaklaşık 20-25 dakika) kısık ateşte pişirin.
Son olarak tuz ve baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine nane ve limon ile servis edin.

Püf Noktaları: