Yoğurtlu tarhana çorbası nasıl hazırlanır?

Tarhanayı bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı soğuk su ekleyerek yumuşaması için 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, tarhananın topaklanmasını önleyerek çorbanın pürüzsüz olmasını sağlar.

1. Bir tencereye 1,5 litre suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

2. Ayrı bir kapta, yoğurdu, unu ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı karıştırın. Üzerine yavaş yavaş bir miktar sıcak su ekleyerek yoğurt karışımını ılıştırın. Bu, yoğurdun kesilmesini engeller.

3. Kaynayan suya, ıslatılmış tarhanayı ekleyin ve sürekli karıştırarak 10-15 dakika pişirin. Kıvamı koyulaşana kadar ara sıra karıştırmaya devam edin.

4. Yoğurt karışımını tenceredeki çorbaya yavaşça ekleyin, karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Tuzunu ayarlayın ve ocaktan alın.

1. Küçük bir tavada tereyağını eritin, domates salçasını ekleyip kavurun. Üzerine naneyi ilave edip 1-2 dakika daha kavurarak sosu hazırlayın.

2. Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.

3. Sıcak olarak servis yapın, yanında ekmek veya lavaş ile tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarifle, geleneksel yoğurtlu tarhana çorbasını kolayca hazırlayabilirsiniz.