Yoğurtlu semizotu çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?

Taze semizotunun ferahlığıyla yoğurdun lezzetini buluşturan bu çorba, hem hafif hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Pratik malzemelerle hazırlanan tarif, özellikle sıcak yaz günlerinde sofralara serinletici bir alternatif getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Semizotu Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 demet taze semizotu
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
1 litre su veya et suyu
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kuru nane
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Semizotunu ayıklayıp güzelce yıkayın ve ince ince doğrayın.
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış semizotunu ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Üzerine suyu veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve unu çırpın, pürüzsüz bir karışım elde edin.
Yoğurtlu karışıma yavaş yavaş çorbadan birkaç kepçe sıcak su ekleyerek ılıştırın (bu yoğurdun kesilmesini önler).
Ilıyan yoğurtlu karışımı tencereye yavaşça ekleyin, sürekli karıştırın.
Tuz ve karabiberi ekleyip 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Bir tavada kuru naneyi hafifçe kavurup çorbanın üzerine gezdirin.
Sıcak servis yapın, isteğe bağlı sarımsaklı yoğurtla süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken yavaş ve karıştırarak ekleyin, kesilmemesi için.
Semizotunu çok fazla pişirmemeye özen gösterin, vitamin kaybı olabilir.
Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olur, vejetaryenler için su tercih edebilir.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap