Yoğurtlu şehriye çorbası nasıl yapılır?

Hafif ve besleyici bir lezzet arayanlar için pratik bir çorba tarifi: Yoğurt ve şehriyenin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak. Malzemelerin azlığı ve yapım kolaylığıyla ev yemeklerinin vazgeçilmezi olan bu tarif, hem çocuklar hem yetişkinler için ideal bir seçim.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Şehriye Çorbası Tarifi

Yoğurtlu şehriye çorbası, hem hafif hem de besleyici bir çorba olarak özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak lezzetli bir seçenektir. Yoğurt ve şehriyenin uyumuyla ortaya çıkan bu çorba, yapımı kolay ve pratik olmasıyla da evlerin vazgeçilmezleri arasında yer alır. İşte adım adım yoğurtlu şehriye çorbası tarifi:

Malzemeler

1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt kıvamında)
1/2 su bardağı şehriye (arpa şehriye veya tel şehriye kullanabilirsiniz)
1 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı (çorbanın kıvamını tutturmak için)
6 su bardağı su veya tavuk suyu (daha lezzetli olması için)
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak (ezilmiş, yoğurtla karıştırmak için)

Yapılışı

İlk olarak, derin bir tencerede suyu veya tavuk suyunu kaynamaya bırakın. Su kaynarken, ayrı bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını iyice çırpın. Bu karışımı pürüzsüz bir kıvama getirmek önemlidir, böylece çorba topaklanmaz. İsterseniz bu aşamada ezilmiş sarımsağı da ekleyebilirsiniz.
Kaynayan suya şehriyeleri ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika kadar hafif ateşte pişirin. Şehriyeler yumuşayınca, ocaktan aldığınız bir kepçe sıcak suyu yoğurtlu karışıma yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın. Bu adım, yoğurdun kesilmesini önler.
Ilıyan yoğurtlu karışımı, tencereye yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Çorba kaynamaya başlayınca, tuzunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Son olarak, tereyağını küçük bir tavada eritin, naneyi ekleyip hafifçe kavurun ve çorbanın üzerine gezdirin. Bu, çorbaya hoş bir aroma katacaktır.

Püf Noktaları

Yoğurtlu çorba yaparken, yoğurdun kesilmemesi için sıcak suyla ılıştırma işlemine dikkat edin. Ayrıca, çorbayı kaynatmamaya özen gösterin; sadece ısıtın.
Şehriyeleri fazla pişirmemek önemlidir, aksi halde çorbanın kıvamı bozulabilir. Şehriyeler yumuşadığında çorba hazır demektir.
İsterseniz çorbayı servis ederken üzerine bir tutam pul biber veya maydanoz serperek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Bu tarifle, yaklaşık 15-20 dakika içinde 4-6 kişilik nefis bir yoğurtlu şehriye çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap