Yoğurtlu pirinçli çorba nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Yoğurtlu çorbalar, özellikle yaz aylarında serinletici etkisiyle, kışın ise iç ısıtıcı ve besleyici özelliğiyle Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Yoğurtlu pirinçli çorba da bu geleneksel lezzetlerin başında gelir. Hem hafif hem de doyurucu olan bu çorba, sindirimi kolaylaştırır ve probiyotik kaynağı yoğurt sayesinde bağırsak sağlığına destek olur. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir yoğurtlu pirinçli çorba tarifi:

Pişirme Süresi: 25-30 dakika

Toplam Süre: 40 dakika

1. Pirincin Haşlanması: Derin bir tencerede 4 su bardağı suyu kaynatın. İyice yıkadığınız pirinci içine atarak yumuşayıncaya kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika). Pirinçler pişerken ara sıra karıştırmayı unutmayın.

2. Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması: Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Üzerine 1 su bardağı soğuk su ekleyip tekrar karıştırın. Bu adım, yoğurdun kesilmesini önlemek için çok önemlidir.

3. Çorbanın Birleştirilmesi: Haşlanmış ve suyuyla birlikte olan pirinçlere, yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin. Kısık ateşte, ara ara karıştırarak çorbayı 10-15 dakika daha pişirin. Çorba kaynadıktan sonra fazla kaynatmamaya özen gösterin, aksi takdirde yoğurt kesilebilir. Kıvamı koyu gelirse, sıcak su ekleyerek inceltebilirsiniz. Son olarak tuzunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.

4. Sosunun Hazırlanması: Küçük bir tavada tereyağını eritin. İçine nane veya pul biberi ekleyip kızdırın ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun. Dikkatli olun, yakmamaya özen gösterin.

5. Servis: Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine hazırladığınız kızdırılmış tereyağlı sosundan gezdirin. İsteğe bağlı olarak kuru nane veya pul biber serpebilirsiniz. Sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında turşu veya taze ekmekle harika gider.

Afiyet olsun!Bu tarif, hem pratik hem de ekonomik bir seçenek olarak sofralarınızı şenlendirecek. Denedikten sonra ailenizden tam not alacağına eminiz.