Yoğurtlu Pirinç Çorbası Tarifi
Yoğurtlu pirinç çorbası, hem hafif hem de besleyici bir çorba çeşididir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, yaz aylarında ise serinletici bir alternatif olacaktır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz yoğurtlu pirinç çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 6 su bardağı su (et suyu veya tavuk suyu da kullanabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Tuz (damak tadınıza göre)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Hazırlık Süresi:
- Pirinç yıkanıp ıslatılır: 15 dakika
- Çorba pişirme süresi: 25-30 dakika
- Toplam süre: yaklaşık 45 dakika
Yapılışı:
- İlk olarak, pirinci bol suda yıkayın ve 15 dakika kadar ılık suda bekletin. Bu, pirincin daha iyi pişmesini sağlayacaktır.
- Bir tencerede 6 su bardağı suyu kaynatın. Kaynayan suya pirinci ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Başka bir kasede yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın. Yoğurdun kesilmemesi için bu karışıma yavaş yavaş birkaç kaşık sıcak çorba suyundan ekleyerek ılıştırın.
- Ilıyan yoğurt karışımını, pirinçli çorba tenceresine yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 5-10 dakika daha pişirin.
- Tuzunu ekleyip karıştırın. İsterseniz bir diş sarımsağı ezip çorbaya ekleyebilirsiniz.
- Son olarak, ayrı bir tavada tereyağını eritin ve naneyi ekleyip kızdırın. Hazırladığınız naneli tereyağını çorbanın üzerine gezdirin.
- Çorbayı sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Yoğurtlu çorba yaparken, yoğurdun kesilmemesi için karışımı çorba suyuyla ılıştırmayı unutmayın.
- Pirinç yerine şehriye de kullanabilirsiniz, ancak pişme süresi değişebilir.
- Çorbayı daha besleyici yapmak için içine haşlanmış nohut veya tavuk parçaları ekleyebilirsiniz.
- Naneli tereyağı sosu, çorbaya lezzet katar, bu adımı atlamayın.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
