Yoğurtlu köfte çorbası nasıl hazırlanır? tarifi nedir?

Lezzetli bir Anadolu klasiği olan yoğurtlu köfte çorbası, hem doyurucu hem de şifa deposu bir tarif. Köftelerin yumuşak dokusu, yoğurtlu terbiyenin kıvamı ve naneli tereyağının aroması bir araya gelerek mükemmel bir denge sunuyor. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, misafir sofralarınızı taçlandıracak bu nefis çorba, geleneksel tekniklerle hazırlanıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Köfte Çorbası Tarifi

Malzemeler:

Köfte için: 250 gram kıyma (dana veya karışık), 1 adet rendelenmiş soğan, 2 yemek kaşığı galeta unu, tuz, karabiber, kimyon
Çorba için: 1 su bardağı yoğurt, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı un, 1 litre su veya et suyu, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı nane, tuz

Hazırlanışı:

Köfteyi hazırlayın: Kıyma, rendelenmiş soğan, galeta unu, tuz, karabiber ve kimyonu bir kapta yoğurun. Ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
Yoğurtlu karışımı yapın: Yoğurt, yumurta ve unu bir kasede çırpın, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Çorbayı pişirin: Bir tencereye su veya et suyunu ekleyip kaynatın. Köfteleri içine atıp 10-15 dakika pişirin.
Yoğurtlu karışımı ekleyin: Bir kepçe sıcak suyu yoğurtlu karışıma yavaşça ekleyip ılıştırın, sonra tencereye yavaşça karıştırarak ilave edin. Kaynamadan 5-10 dakika daha pişirin.
Tereyağlı sosu hazırlayın: Ayrı bir tavada tereyağını eritin, naneyi ekleyip kızartın ve çorbaya gezdirin.
Servis yapın: Sıcak servis yapın, isteğe bağlı limon sıkabilirsiniz.

İpuçları: