Yoğurtlu Erişte Çorbası Tarifi
Yoğurtlu erişte çorbası, hem hafif hem de besleyici bir çorba olarak özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak lezzetli bir seçenektir. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı erişte (veya şehriye)
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su (veya tavuk suyu, daha lezzetli olur)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Tuz (damak zevkinize göre)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Hazırlık Süresi:
Pişirme Süresi:
Yapılışı:
- Öncelikle, bir tencerede suyu veya tavuk suyunu kaynatın. Kaynadıktan sonra erişteyi ekleyin ve yaklaşık 8-10 dakika kadar yumuşayana kadar pişirin.
- Başka bir kasede yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın. Bu karışımı, çorbanın kesilmemesi için yavaş yavaş kaynayan eriştenin üzerine ekleyin, sürekli karıştırarak birleşmelerini sağlayın.
- Çorbayı kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirin, ara sıra karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Tuzunu ekleyip tadını kontrol edin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, içine kuru naneyi ekleyip kızarana kadar kavurun. İsteğe bağlı olarak sarımsağı da rendeleyip ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız tereyağlı naneyi çorbanın üzerine gezdirin ve sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Yoğurtlu karışımı eklerken çorbanın çok kaynamamasına dikkat edin, aksi takdirde kesilebilir.
- Tavuk suyu kullanırsanız, çorba daha lezzetli ve besleyici olacaktır.
- Servis ederken üzerine bir miktar limon sıkarak ekşi bir tat katabilirsiniz.
Bu tarifle, yaklaşık 4-6 kişilik bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Yoğurtlu çorba yaparken yoğurdun kesilmemesi için ne yapmak gerekiyor?
Merhaba Berran Hanım, yoğurtlu çorba yaparken yoğurdun kesilmemesi için şu adımları takip edebilirsiniz:
Yoğurdu oda sıcaklığına getirin: Soğuk yoğurdu direkt sıcak çorbaya eklemeyin.
Yoğurdu yumurta ve unla çırpın: 1 kase yoğurt, 1 yumurta ve 1 yemek kaşığı unu iyice çırpın.
Çorba suyundan azar azar ekleyin: Çorbanın sıcak suyundan yoğurt karışımına yavaşça ekleyip ısıtın.
Kısık ateşte pişirin: Yoğurtlu karışımı çorbaya ekledikten sonra kaynatmadan, kısık ateşte pişirin.
Sürekli karıştırın: Yoğurt ekledikten sonra çorbayı sürekli karıştırarak ısının eşit dağılmasını sağlayın.
Bu yöntemle yoğurdunuz kesilmeden lezzetli bir yoğurtlu çorba elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!