Yoğurtlu çorba nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Türk mutfağının ferahlatıcı lezzetlerinden yoğurtlu çorba, hem besleyici özellikleri hem de pratik hazırlanışıyla öne çıkıyor. Sindirimi kolaylaştıran ve bağışıklık sistemini destekleyen bu çorba, özellikle yaz aylarında sofraların vazgeçilmezi oluyor. İşte evde kolayca uygulayabileceğiniz tarif ve püf noktaları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Çorba Tarifi ve Gerekli Malzemeler

Yoğurtlu çorba, Türk mutfağının hafif, besleyici ve ferahlatıcı lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu çorba, yoğurdun probiyotik özellikleri sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve bağışıklık sistemini destekler. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz yoğurtlu çorba tarifi ve ihtiyaç duyacağınız malzemeler:

Malzemeler (4-6 kişilik):

2 su bardağı süzme yoğurt (yaklaşık 500 gram)
1/2 su bardağı pirinç veya şehriye (tercihe bağlı)
1 yumurta sarısı (çorbanın kesilmemesi için)
2 yemek kaşığı un
6-7 su bardağı su (kıvamına göre ayarlanabilir)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
İsteğe bağlı olarak 1 diş sarımsak (ezilmiş)

Yoğurtlu Çorba Nasıl Yapılır?

İlk olarak, derin bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Bu adım, çorbanın topaklanmaması için önemlidir.
Ayrı bir tencerede suyu kaynatın. Kaynayan suya pirinç veya şehriyeyi ekleyip yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).
Yoğurt karışımını yavaş yavaş, sürekli karıştırarak kaynayan suya ekleyin. Bu sırada ocağın ateşini kısık seviyeye getirin ve karıştırmaya devam edin.
Çorbayı 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin, ara sıra karıştırarak yoğurdun kesilmesini önleyin. Tuzunu ekleyip tadını kontrol edin.
Başka bir tavada zeytinyağı veya tereyağını ısıtın. Kuru naneyi ekleyip kızartın ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
Hazırladığınız naneli yağı çorbanın üzerine gezdirin. İsteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
Çorbayı sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

İpuçları ve Notlar:

Yoğurtlu çorbanın kesilmemesi için, yoğurt karışımını kaynayan suya yavaşça eklemek ve sürekli karıştırmak kritiktir.
Pirinç yerine arpa şehriye veya ince bulgur da kullanabilirsiniz, bu malzemeler çorbaya farklı bir doku katacaktır.
Çorbayı daha hafif yapmak isterseniz, un yerine 1 yemek kaşığı mısır nişastası kullanabilirsiniz.
Naneli sos yerine, kırmızı biberli veya sumaklı bir sos da deneyebilirsiniz; bu, çorbaya farklı bir lezzet katacaktır.
Yoğurtlu çorba, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, ancak taze tüketilmesi önerilir. Tekrar ısıtırken kısık ateşte ve yavaşça karıştırarak ısıtın.

Bu tarifle, evinizde nefis bir yoğurtlu çorba hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap