Yeşil mercimekten yoğurtlu çorba nasıl yapılır?

Besin değeri yüksek ve doyurucu bir lezzet arayanlar için pratik bir tarif: yeşil mercimek ve yoğurtun enfes uyumuyla hazırlanan bu çorba, hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Mercimekli Yoğurtlu Çorba Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
4 su bardağı su veya et suyu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

Yoğurtlu Sos İçin:

2 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı

Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru nane

Yapılışı:

Yeşil mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
Tencerede sıvı yağı ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Yeşil mercimeği ilave edip karıştırın.
Su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
Mercimek ve sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Bu sırada yoğurtlu sosu hazırlayın: Yoğurt, un ve yumurta sarısını bir kasede çırpın.
Yoğurtlu karışıma, çorbadan bir kepçe sıcak su ekleyip karıştırarak ılıştırın.
Bu karışımı yavaş yavaş tencereye ekleyip sürekli karıştırarak kaynatın.
5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
Tereyağını bir tavada eritip naneyi ekleyin ve kızartın.
Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine naneli tereyağını gezdirip servis yapın.

Püf Noktaları:

Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin, aksi halde yoğurt kesilebilir.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Dilerseniz çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap