Yeşil mercimekli ve erişteli çorba nasıl yapılır?

Kış günlerini ısıtan, besleyici ve pratik bir lezzet arayanlar için yeşil mercimek ve eriştenin mükemmel uyumu. Hem protein kaynağı hem de doyurucu özelliğiyle sofraların vazgeçilmezi olacak bu çorba, sadece birkaç basit malzemeyle hazırlanıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Mercimekli ve Erişteli Çorba Tarifi

Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba yapmak isteyenler için ideal. Yeşil mercimek, protein ve lif açısından zengin olmasıyla bilinirken, erişte çorbaya doyurucu bir dokunuş katıyor. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı tel şehriye veya erişte
6-7 su bardağı su (veya et suyu, daha lezzetli olur)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Taze nane veya maydanoz (servis için)

Hazırlık Süresi:

10 dakika (malzemeleri hazırlama)

Pişirme Süresi:

30-40 dakika

Yapılışı:

İlk olarak, yeşil mercimeği yıkayın ve bir kase suda 10-15 dakika bekletin. Bu, pişme süresini kısaltır ve daha yumuşak bir doku sağlar.
Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun, salçanın rengi açılana kadar karıştırın.
Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun, sebzelerin hafif yumuşamasını sağlayın.
Süzülmüş yeşil mercimeği tencereye ekleyin ve karıştırın.
Su veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin. Kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Arada sırada karıştırarak mercimeklerin dağılmasını önleyin.
Mercimekler yumuşadığında, erişteyi veya tel şehriyeyi ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin. Erişte yumuşayana kadar kontrol edin, fazla pişirmemeye dikkat edin çünkü erişte çabuk lapa olabilir.
Çorba kıvamını kontrol edin, gerekirse biraz daha su ekleyip bir taşım kaynatın.
Ocaktan almadan önce, taze nane veya maydanozla süslemek için bir kısmını ayırın.
Sıcak servis yapın, üzerine taze yeşillikler serperek sunun.

İpuçları ve Öneriler:

Çorbayı daha kremamsı yapmak isterseniz, pişirdikten sonra bir blender ile püre haline getirebilirsiniz.
Etişte yerine pirinç veya bulgur da kullanabilirsiniz, pişirme sürelerini ayarlamayı unutmayın.
Vejetaryen bir seçenek için et suyu yerine su kullanın ve salçayı artırabilirsiniz.
Çorbayı bir gece önceden yaparsanız, ertesi gün daha lezzetli olur, çünkü malzemeler iyice harmanlanır.

Bu tarif, yaklaşık 4-6 kişilik bir porsiyon için uygundur. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap