Yeşil Mercimekli Hamurlu Çorba Tarifi
Yeşil mercimekli hamurlu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorbayı evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte detaylı tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay bardağı tel şehriye veya küçük kesilmiş hamur
- 1,5 litre su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp, bir kaseye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 15-20 dakika bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın, havucu küp küp kesin.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Havuçları ve süzülmüş yeşil mercimeği tencereye ekleyin, karıştırın.
- Üzerine suyu veya et suyunu ilave edin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, mercimekler ve havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Mercimekler pişince, tel şehriyeyi veya hamuru ekleyin, 5-7 dakika daha pişirin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın, bir taşım kaynatın.
- Çorbayı ocaktan alın, sıcak servis yapın. İsterseniz üzerine limon sıkabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri önceden bekletmek, pişme süresini kısaltır ve gaz yapıcı etkisini azaltır.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Hamur yerine pirinç de ekleyebilirsiniz, ancak pişme süresi değişebilir.
- Et suyu kullanırsanız, daha lezzetli bir çorba elde edersiniz.
Bu tarifle, pratik ve doyurucu bir yeşil mercimekli hamurlu çorba hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
