Yeşil mercimekli ezogelin çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir Anadolu klasiği olan ezogelin çorbası, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi. Yeşil mercimeğin protein değeriyle pirincin enerjisini buluşturan bu nefis çorba, sadece 10 dakikalık hazırlık süresiyle pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Mercimekli Ezogelin Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1/2 su bardağı pirinç
1 adet soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
8 su bardağı su
Limon dilimleri (servis için)

Hazırlık Süresi:

10 dakika

Pişirme Süresi:

30-35 dakika

Yapılışı:

Yeşil mercimek ve pirinci ayrı kaplarda yıkayıp süzün.
Soğanı ince ince doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Salçaları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Yıkanmış yeşil mercimek ve pirinci tencereye ekleyin.
Üzerine suyu ilave edip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimek ve pirinç yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).
Çorba pişerken tuz, kuru nane ve pul biberi ekleyip karıştırın.
Kıvamı koyulaştığında ocaktan alıp 5 dakika dinlendirin.
Servis yaparken üzerine limon sıkıp sıcak olarak tüketin.

İpuçları:

Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Daha lezzetli olması için et suyu kullanabilirsiniz.
Servis sırasında üzerine nane ve pul biber serpebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap