Yeşil mercimek ve tarhana ile çorba nasıl yapılır?

Besin değeri yüksek iki lezzetin buluştuğu bu çorba, hem doyurucu hem de şifa deposu niteliğinde. Yeşil mercimek ve tarhananın uyumunu yansıtan bu tarif, soğuk günler için ideal bir seçim sunuyor. İşte ev yapımı çorbanın tüm incelikleri...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Mercimek ve Tarhana Çorbası Tarifi

Yeşil mercimek ve tarhana, besleyici değeri yüksek iki malzemenin bir araya geldiği bu çorba, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz yeşil mercimek ve tarhana çorbası tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
3 yemek kaşığı tarhana
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
6-7 su bardağı su veya et suyu
Tuz, karabiber, kırmızı biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı nane (aroma için)

Hazırlık Süreci:

Yeşil mercimeği yıkayıp, 30 dakika kadar ılık suda bekletin. Bu, pişme süresini kısaltacaktır.
Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. Havucu küp küp doğrayarak hazırlayın.
Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından doğranmış havucu ve süzülmüş yeşil mercimeği ekleyin.
Üzerine suyu veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimekler ve havuç yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Tarhanayı bir kaseye alın, üzerine bir bardak soğuk su ekleyip topaklanmaması için iyice çırpın.
Çorba pişmeye yakın, çırpılmış tarhana karışımını yavaş yavaş tenceredeki çorbaya ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
Baharatları (tuz, karabiber, kırmızı biber) ekleyip 5-10 dakika daha pişirin. Kıvamı koyulaşacaktır, isterseniz su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
Son olarak naneyi ekleyip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.

Servis Önerisi:

Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine bir kaşık yoğurt ve bir tutam kırmızı biberle süsleyebilirsiniz. Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Tarhanayı soğuk suyla çırpmak, topaklanmasını engeller.
Mercimekleri önceden ıslatmak, pişme süresini kısaltır ve gaz yapıcı etkisini azaltır.
Çorbayı pişirdikten sonra bir blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam da elde edebilirsiniz.

Bu tarifle, hem pratik hem de doyurucu bir çorba hazırlayabilir, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap