Yeşil mercimek ve erişteli çorba nasıl yapılır?

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan yeşil mercimek ve erişteli çorba, hem besleyici özellikleri hem de pratik hazırlanışıyla öne çıkıyor. Soğuk günlerde içinizi ısıtacak bu nefis çorba, birbirinden lezzetli malzemelerin uyumunu yansıtıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Mercimek ve Erişteli Çorba Tarifi

Yeşil mercimek ve erişteli çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu çorba, pratik malzemelerle kolayca hazırlanabilir. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı tel şehriye veya erişte
1,5 litre su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kuru nane (servis için)

Hazırlık Süresi:

Mercimek yıkanıp ayıklanır: 5 dakika
Sebzeler doğranır: 10 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: yaklaşık 45-50 dakika

Yapılışı:

İlk olarak, yeşil mercimeği yıkayın ve süzgece alarak suyunun süzülmesini bekleyin.
Soğanı ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından doğranmış havuç ve patatesi ilave edin.
Yıkanmış yeşil mercimeği tencereye ekleyin ve karıştırın.
Üzerine su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Mercimekler yumuşadığında, tel şehriye veya erişteyi ekleyin ve 8-10 dakika daha pişirin. Eriştenin fazla dağılmaması için pişme süresini kontrol edin.
Çorba hazır olduğunda, ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerine kuru naneyi serperek sıcak servis edin.

Püf Noktaları:

Mercimekleri önceden ıslatmak gerekmez, ancak hızlı pişmesi için yıkamayı unutmayın.
Erişteyi çok fazla pişirirseniz çorbanın kıvamı bozulabilir, bu yüzden son 10 dakikada ekleyin.
İsterseniz çorbayı blender ile püre haline getirerek daha kremalı bir kıvam elde edebilirsiniz.
Et suyu kullanmak çorbaya daha derin bir lezzet katacaktır.

Bu tarifle, evinizde kolayca sağlıklı ve doyurucu bir yeşil mercimek ve erişteli çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap