Yeşil Mercimek ve Bulgurlu Çorba Tarifi
Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba yapmak isteyenler için harika bir seçenektir. Yeşil mercimek ve bulgurun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte detaylı yapım aşamaları:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1/2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 8 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 limonun suyu (isteğe bağlı)
- Taze nane veya maydanoz (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
- Yeşil mercimeği yıkayıp süzün ve 30 dakika kadar ılık suda bekletin. Bu, pişme süresini kısaltacaktır.
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsağı ilave edip 1 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
- Süzülmüş yeşil mercimeği, doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin.
- Üzerine 8 su bardağı sıcak su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Mercimekler yumuşadığında, ince bulguru ekleyin ve 10-15 dakika daha pişirin. Bulgur suyu çekip yumuşayacaktır.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın, 5 dakika daha pişirin.
- İsteğe bağlı olarak limon suyunu ekleyip bir taşım kaynatın.
- Ocaktan aldıktan sonra, bir süre dinlendirin ve servis yapın.
Servis Önerisi:
- Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine taze nane veya maydanoz serperek sunun.
- Yanında limon dilimleri ve ekmekle birlikte tüketebilirsiniz.
İpuçları:
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için et suyu yerine sadece sıcak su kullanın.
- Daha kremalı bir doku için, pişirdikten sonra blender'dan geçirebilirsiniz.
Bu tarifle, yaklaşık 4-6 kişilik bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
