Yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

1. Yeşil mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince doğrayın, havucu ve patatesi küp küp doğrayın.

2. Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.

3. Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.

4. Yeşil mercimekleri ilave edin, 1-2 dakika karıştırın.

5. Unu ekleyip kavurmaya devam edin, ardından kırmızı toz biber ve kimyonu ilave edip karıştırın.

6. Sıcak suyu veya et suyunu yavaşça ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin.

7. Kaynayınca ocağın altını kısıp mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

8. Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin (isteğe bağlı).

9. Servis yapmadan önce limon suyu ekleyip karıştırabilirsiniz.

Not: İsterseniz üzerine kırmızı biberli sos veya nane ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!