Yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır, içine ne konur?

Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan yeşil mercimek çorbası, hem pratik hem de ekonomik bir seçenek sunuyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, tam kıvamında bir tarif ve püf noktaları.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi: Lezzetli ve Besleyici Bir Başlangıç

Yeşil mercimek çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Hem pratik hem de ekonomik olması nedeniyle sıkça tercih edilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz detaylı bir yeşil mercimek çorbası tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik):

1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı, renk ve lezzet için)
6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu (daha lezzetli olması için)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kimyon (aroma için önerilir)

Sosu İçin (Tercihe Bağlı):

2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber veya pul biber

Yapılışı:

Yeşil mercimeği yıkayın ve bir kase suda 10-15 dakika bekletin (bu, pişme süresini kısaltır).
Soğanı ince doğrayın, havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını alın, orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun (salça kullanmıyorsanız bu adımı atlayın).
Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
Süzülmüş yeşil mercimeği tencereye ekleyin ve 2-3 dakika hepsini birlikte çevirin.
Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber, kimyon ve diğer baharatları ilave edin.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz hale getirin (kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz).
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, kırmızı biberi ekleyip 1 dakika kavurarak sos hazırlayın. Çorbayı servis kaselerine aldıktan sonra üzerine bu sosu gezdirin.
Sıcak olarak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

İpuçları ve Notlar:

Çorbanın kıvamını kontrol edin, isterseniz daha koyu veya sulu yapmak için su miktarını ayarlayın.
Et suyu kullanırsanız, daha derin bir lezzet elde edersiniz.
Blender kullanmadan, sebzeleri çatalla ezerek de yapabilirsiniz, bu daha geleneksel bir dokudur.
İsteğe bağlı olarak içine ince doğranmış maydanoz veya nane ekleyerek tazelik katabilirsiniz.
Vejetaryen veya vegan bir seçenek için tereyağı yerine zeytinyağı kullanın.

Bu tarifle, evinizde mis gibi bir yeşil mercimek çorbası hazırlayabilir, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap