Yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneği olarak mutfaklarda sıkça yer alır. Bu çorba, özellikle yüksek protein ve lif içeriği ile bilinen yeşil mercimeğin başrolü oynadığı, sağlık açısından da faydalı bir tariftir. İşte bu çorbanın nasıl yapıldığını ve hangi malzemelere ihtiyaç duyduğunuzu detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Yeşil mercimek çorbası yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 4-5 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı olarak artırılabilir)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Yeşil mercimek çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı:

1. Mercimekleri Hazırlama: İlk olarak, yeşil mercimekleri bir süzgeçte yıkayın. Kir ve yabancı maddelerin temizlendiğinden emin olun.

2. Sebzeleri Doğrama: Soğan, sarımsak, havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın. Bu, çorbanın hem görünümünü hem de lezzetini artıracaktır.

3. Soğanı Soteleme: Zeytinyağını büyük bir tencereye ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. Sarımsağı da ekleyip birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.

4. Sebzeleri Ekleyin: Sotelediğiniz soğanların üzerine havuç ve patatesleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.

5. Mercimek ve Su Ekleyin: Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin. Ardından sebze veya tavuk suyunu dökün. Tüm malzemelerin üzerini örtecek kadar su ekleyin.

6. Baharatları Ekleyin: Tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.

7. Pişirme Süreci: Çorba kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

8. Blender ile Püre Haline Getirme: Pişen çorbanızı bir el blenderı ile püre haline getirin, isterseniz daha kıvamlı olması için bir miktar su ekleyebilirsiniz.

9. Servis: Çorbanızı kaselere dökün ve üzerini taze maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis edin.

Yeşil mercimek çorbası, zengin bir besin profiline sahiptir. İçeriğindeki mercimek, protein, lif, demir ve vitamin açısından oldukça zengindir. Bu nedenle, vejetaryen ve vegan diyetleri için mükemmel bir protein kaynağıdır. Ayrıca, sindirim sistemine katkıda bulunur, tok tutar ve kan şekerini dengelemeye yardımcı olur.

Yeşil mercimek çorbası, yapımı kolay, besleyici ve lezzetli bir çorba seçeneğidir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, sağlıklı ve doyurucu bir çorba hazırlayabilirsiniz. Bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir seçenek olarak tercih edilirken, besin değeri açısından da oldukça değerlidir. Doğru malzemeler ve yöntemle, evde herkesin beğenebileceği bir çorba yapabilirsiniz.