Yeşil Mercimek, Bulgur ve Pirinç ile Besleyici Bir Çorba Tarifi
Bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir çorba yapmak isteyenler için harika bir seçenektir. Yeşil mercimek, bulgur ve pirincin birleşimiyle hem protein hem de lif açısından zengin, lezzetli bir çorba elde edeceksiniz. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1/2 su bardağı bulgur
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 1 litre et veya tavuk suyu (veya su)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 litre sıcak su (gerekirse ekstra)
- Taze nane veya maydanoz (servis için)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 45-50 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Pişirme: 30-35 dakika
Yapılışı:
- İlk olarak, yeşil mercimeği yıkayıp süzün. Bulgur ve pirinci ayrı ayrı yıkayarak nişastasından arındırın.
- Soğanı incecik doğrayın. Havuç ve patatesleri küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, salçanın kokusu çıkana kadar.
- Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Yeşil mercimeği ekleyin ve 1 litre et veya tavuk suyunu (veya suyu) ilave edin. Kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra, ocağın ateşini kısıp mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Mercimekler yumuşadığında, bulgur ve pirinci ekleyin. Gerekirse 1 litre sıcak su ilave ederek kıvamını ayarlayın.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın. Bulgur ve pirinçler pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika daha pişirin.
- Çorba kıvam alıp tüm malzemeler yumuşadığında, ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerine taze nane veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.
İpuçları ve Notlar:
- Çorbanın kıvamını kontrol edin; eğer çok koyu olursa, sıcak su ekleyerek inceltebilirsiniz.
- Et suyu yerine sebze suyu kullanarak vejetaryen bir versiyon yapabilirsiniz.
- Çorbayı daha lezzetli hale getirmek için, pişirme sonunda bir kaşık limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Bu çorba, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir; tekrar ısıtırken biraz su ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle, hem pratik hem de sağlıklı bir öğün hazırlayabilir, ailenizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
