Yayla Çorbası Tarifi: Tel Şehriyeli Lezzet Şöleni
Yayla çorbası, Türk mutfağının en sevilen, hafif ve besleyici çorbalarından biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde veya hafif bir akşam yemeği için idealdir. Tel şehriye eklenerek hazırlanan versiyonu, çorbaya ayrı bir lezzet ve kıvam katar. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz nefis yayla çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt kullanırsanız kıvamı daha güzel olur)
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su (veya tavuk suyu, daha lezzetli olması için)
- 1/2 su bardağı tel şehriye
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, yoğurt, yumurta ve unu derin bir kasede iyice çırpın. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Bu adım, çorbanın topaklanmaması için çok önemlidir.
- Orta boy bir tencereye suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suya tel şehriyeleri ekleyin ve 5-7 dakika kadar haşlayın. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Haşlanan şehriyeli suya, yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ekleyin. Sürekli karıştırarak eklemek, çorbanın kesilmesini önler.
- Çorbayı kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin, ara sıra karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Tuz ve karabiberi ekleyip tatlandırın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve naneyi ekleyip kızdırın. Nanenin rengi hafif değişip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Hazır olan çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine tereyağlı naneyi gezdirin.
- Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Çorbanın daha kremalı olmasını isterseniz, yoğurt miktarını biraz artırabilirsiniz.
- Tereyağlı nane sosu, çorbaya karakteristik bir lezzet katar, bu nedenle atlamamanızı öneririm.
- Çorbayı pişirirken kaynatmamaya dikkat edin, aksi takdirde yoğurt kesilebilir.
- İsteğe bağlı olarak, içine bir diş sarımsak rendeleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz nefis bir yayla çorbası hazırlayabilirsiniz. Denemeyi unutmayın! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
