Yayla çorbası kıymalı tarifi nasıl yapılır?

Lezzetli bir Anadolu klasiği olan yayla çorbasının kıymalı versiyonu, hem doyurucu hem de şifa deposu bir seçenek sunuyor. Yoğurt temelli bu nefis çorba, kıymalı sosla zenginleştirilerek sofralara farklı bir lezzet katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yayla Çorbası Kıymalı Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
1/2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı un
1 litre su veya et suyu
200 gram kıyma
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlık Aşamaları:

1. Kıymalı Sos Hazırlığı:

Tereyağını bir tavada eritin, kıymayı ekleyip kavurun
Kıyma suyunu çekip renk alana kadar pişirin
Üzerine kuru naneyi ekleyip 1 dakika daha kavurun

2. Çorba Temelini Oluşturma:

Yoğurt, yumurta sarısı ve unu derin bir kasede çırpın
Pirinci yıkayıp tencereye alın
Üzerine su veya et suyunu ekleyip pirinçler yumuşayana kadar kaynatın

3. Birleştirme ve Pişirme:

Kaynayan pirinçli sudan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma yavaşça ekleyin (temperleme)
Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyip sürekli karıştırın
Tuz ve karabiberi ilave edip 10-15 dakika kısık ateşte pişirin

4. Servis:

Çorbayı kaselere alın
Üzerine hazırladığınız kıymalı sosu gezdirin
İsteğe bağlı naneli tereyağı ile süsleyerek sıcak servis yapın

Püf Noktaları:

Yoğurtlu karışımı çorbanıza eklerken kesilmemesi için çok yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın
Pirincin iyice yumuşaması için yeterince kaynatın
Kıymayı iyice kavurarak lezzetinin çıkmasını sağlayın

Yeni Soru Sor / Yorum Yap