Yayla Çorbası: Pratik ve Lezzetli Tarif
Yayla çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve kolay hazırlanan çorbalarından biridir. Yoğurtlu ve naneli yapısıyla hem hafif hem de besleyicidir. İşte pratik bir şekilde yayla çorbası hazırlamanın adımları:
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 1 su bardağı pirinç
- 1,5 litre su veya tavuk suyu (daha lezzetli olması için)
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- Tuz (damak tadınıza göre)
- İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
Hazırlık Süresi: Yaklaşık 10 dakika
Pişirme Süresi: 20-25 dakika
Yapılışı:
- Pirinci yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine suyu veya tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Pirinçler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Başka bir kapta, yoğurdu, yumurtayı, unu ve rendelenmiş sarımsağı (ekliyorsanız) iyice çırpın. Bu karışımın topaklanmaması için biraz ılık su ekleyip karıştırabilirsiniz.
- Pirinçler piştikten sonra, tencerenin altını kısın ve yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak çorbanın kesilmesini önleyin. 5-10 dakika daha kaynatın, tuzunu ayarlayın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, naneyi ekleyip kızartın ve çorbanın üzerine gezdirin.
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Yoğurtlu karışımı eklerken çorbanın çok sıcak olmamasına dikkat edin; aksi halde kesilebilir. Ilık bir sıvı eklemek yardımcı olabilir.
- Pirinç yerine bulgur da kullanabilirsiniz, ancak pişme süresi değişebilir.
- Çorbayı daha kıvamlı yapmak için un miktarını artırabilirsiniz.
Bu pratik tarifle, evinizde kolayca nefis bir yayla çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
