Yayla çorbası bulgurlu tarifi nasıl yapılır?

Lezzetli ve doyurucu bir Anadolu klasiği olan yayla çorbası, hem pratik hem de besleyici özellikleriyle sofraların vazgeçilmezi. Yoğurt ve bulgur uyumunun en güzel örneklerinden biri olan bu tarif, naneli tereyağı sosuyla tam bir şölene dönüşüyor. İster günlük öğünlerinizde ister misafirlerinize ikram etmek için hazırlayabileceğiniz bu nefis çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yayla Çorbası (Bulgurlu) Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
3 yemek kaşığı pirinç veya 2 yemek kaşığı bulgur (tercihe bağlı)
1 yemek kaşığı un
6 su bardağı su veya tavuk suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak (ezilmiş)

Yapılışı:

Yoğurt, yumurta ve unu derin bir kasede çırpın, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Ayrı bir tencerede suyu veya tavuk suyunu kaynatın. Kaynayan suya bulguru ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) pişirin.
Bulgur piştikten sonra, yoğurtlu karışımı yavaş yavaş tencereye ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Çorbayı kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin, ara sıra karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
Tereyağını küçük bir tavada eritin, naneyi ekleyip kızartın ve çorbaya ilave edin.
Tuzunu ayarlayıp, isteğe bağlı sarımsak ekleyerek bir taşım daha kaynatın ve sıcak servis yapın.

İpuçları:

Yoğurtlu karışımı sıcak suya eklerken yavaş yavaş yapın, aksi halde kesilebilir.
Bulgur yerine pirinç kullanırsanız, pişme süresi daha kısa olabilir, kontrol edin.
Çorbayı daha koyu kıvamlı seviyorsanız, un miktarını biraz artırabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap