Yayın Balığı Çorbası Tarifi
Yayın balığı çorbası, lezzetli ve besleyici bir çorba olup özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz yayın balığı çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram taze yayın balığı filetosu (küp küp doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 2 adet patates (küp küp doğranmış)
- 1 adet kereviz sapı (isteğe bağlı, ince doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 litre balık suyu veya tavuk suyu (su da kullanabilirsiniz)
- 1 su bardağı süt (isteğe bağlı, kremalı bir doku için)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- 1 adet defne yaprağı
- Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
- 1 limonun suyu (servis sırasında)
Hazırlık Süresi:
Pişirme Süresi:
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha karıştırarak pişirin, ardından domates salçasını ilave edin ve kokusu çıkana kadar 2 dakika daha soteleyin.
- Havuç, patates ve kereviz sapını (kullanıyorsanız) tencereye ekleyin, 3-4 dakika daha karıştırarak sebzelerin hafifçe yumuşamasını sağlayın.
- Balık suyu veya tavuk suyunu (veya suyu) tencereye dökün, karabiber, tuz ve defne yaprağını ekleyin. Kaynamaya bırakın, sonra ateşi kısıp sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Sebzeler piştikten sonra, yayın balığı filetolarını küp şeklinde doğrayıp tencereye ekleyin. Balıkların rengi dönüp pişmesi için 5-7 dakika daha pişirin; fazla pişirmek balığın dağılmasına neden olabilir, bu yüzden dikkatli olun.
- İsteğe bağlı olarak, sütü ekleyip bir taşım kaynatarak kremalı bir kıvam elde edin. Süt eklemiyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.
- Son olarak, maydanozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Defne yaprağını çıkarın.
- Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine taze sıkılmış limon suyu gezdirerek sunun. Yanında ekmek veya salata ile servis edebilirsiniz.
İpuçları:
- Balığın taze olması çorbanın lezzetini artırır; donmuş balık kullanıyorsanız, önceden çözülmüş olmasına dikkat edin.
- Çorbayı daha baharatlı yapmak isterseniz, kırmızı pul biber veya kimyon ekleyebilirsiniz.
- Pişirme süresini, sebzelerin ve balığın yumuşaklığına göre ayarlayın; aşırı pişirme balığın dağılmasına yol açabilir.
Bu tarifle, yaklaşık 4-6 kişilik lezzetli bir yayın balığı çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
