Yaş bamya ile nasıl lezzetli bir bamya çorbası yapılır?

Taze bamyanın kendine has dokusu ve hafif ekşimsi tadıyla öne çıkan bu çorba, Akdeniz ve Orta Doğu mutfaklarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Pratik malzemelerle hazırlanan bu besleyici tarif, hem hafif hem de doyurucu bir öğün alternatifi sunuyor. Bamyanın limonlu suda bekletilmesi gibi küçük sırlar, çorbanın kıvamını mükemmel hale getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Lezzetli Yaş Bamya Çorbası Tarifi

Yaş bamya ile hazırlanan çorba, özellikle Akdeniz ve Orta Doğu mutfaklarında sevilen, hafif ve besleyici bir lezzettir. Bamyanın kendine özgü dokusu ve hafif ekşimsi tadı, çorbaya karakter katar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz, lezzetli bir yaş bamya çorbası tarifi:

Malzemeler:

500 gram taze (yaş) bamya
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet patates
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 litre sıcak su veya et suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Taze nane veya maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Bamyaları yıkayın, saplarını kesin ve bıçakla hafifçe sıyırarak temizleyin. Bamyaları limonlu suda 10-15 dakika bekletin; bu, bamyanın yapışkanlığını azaltır ve rengini korur.
Soğanı ince doğrayın, sarımsakları ezin, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.

Pişirme Yöntemi:

Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edin, kısa süre kavurduktan sonra doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, 2-3 dakika karıştırın.
Süzülmüş bamyaları tencereye ekleyin, hafifçe karıştırın.
Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın, bamyalar ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Son olarak limon suyunu ekleyip 5 dakika daha pişirin, ardından ocaktan alın.

Servis Önerisi:

Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine taze nane veya maydanoz serperek sunun. Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Bamyaları limonlu suda bekletmek, çorbanın kıvamını iyileştirir.
Çorbayı pişirirken fazla karıştırmamak, bamyaların dağılmasını önler.
İsteğe bağlı olarak, çorbaya nohut veya kıyma ekleyerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz.

Bu tarifle, yaş bamyanın tazeliğini ve lezzetini öne çıkaran, sağlıklı bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap