Yarmalı süzme yoğurt çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?
Süzme yoğurt ve yarmanın lezzet buluşmasıyla hazırlanan bu geleneksel çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir öğün alternatifi sunuyor. Malzeme uyumu ve pişirme teknikleriyle ortaya çıkan kıvam, her kaşığında ev yapımı lezzetin sıcaklığını hissettiriyor.
Yarmalı Süzme Yoğurt Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 1 su bardağı yarma (aşurelik buğday)
- 8 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlık Süresi:
- Yarma hazırlık: 30 dakika (ıslatma)
- Pişirme süresi: 45 dakika
Yapılışı:
- Yarmayı 30 dakika önceden ılık suda ıslatın
- Geniş bir tencereye 8 su bardağı suyu ve süzülmüş yarmayı ekleyin
- Orta ateşte yarma yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin
- Ayrı bir kasede süzme yoğurt, un ve yumurtayı çırpın
- Yoğurt karışımına tencereden bir kepçe sıcak su ekleyerek ılıştırın
- Bu karışımı yavaş yavaş tencereye ekleyerek sürekli karıştırın
- Tuz ve karabiberi ekleyip 10-15 dakika daha pişirin
- Tereyağını küçük bir tavada eritip naneyi ekleyin
- Nane kızarana kadar kavurun
- Çorbayı servis kaselerine alıp üzerine nane sosunu gezdirin
Püf Noktaları:
- Yoğurt karışımını sıcak suyla ılıştırmazsanız kesilebilir
- Yarma yerine iri dövülmüş bulgur da kullanabilirsiniz
- Kıvamını beğeninize göre su miktarını ayarlayabilirsiniz
- Naneli sos yerine pul biberli sos da yapabilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Yanında taze ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz
- Üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirebilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
