Yarmalı nohutlu soğuk çorba nasıl yapılır?

Yaz sıcaklarında serinletici bir lezzet arayanlar için, nohut ve buğday yarmasının yoğurtla buluştuğu hafif bir çorba tarifi. Pratik malzemelerle hazırlanan bu soğuk çorba, hem besleyici hem de ferahlatıcı özelliğiyle öne çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yarmalı Nohutlu Soğuk Çorba Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı aşurelik buğday yarması
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı yoğurt
3 su bardağı soğuk su
2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1/2 demet taze nane (servis için)
1/2 demet dereotu (servis için)

Yapılışı:

1. Aşurelik buğday yarmasını derin bir tencereye alın, üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyip 15-20 dakika haşlayın. Yarma yumuşayınca süzgeçten geçirip soğuk sudan geçirin ve iyice süzün.

2. Geniş bir karıştırma kabına yoğurdu, soğuk suyu ve ezilmiş sarımsağı (kullanacaksanız) ekleyip çırpın. Kıvamı pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin.

3. Haşlanmış nohutu, süzülmüş yarmayı ve tuzu yoğurtlu karışıma ekleyip homojen şekilde karıştırın. Çorbanın kıvamını kontrol edin, isterseniz biraz daha soğuk su ekleyip inceltebilirsiniz.

4. Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın, naneyi ve kekiği ekleyip 1-2 dakika kavurun. Bu sosu çorbanın üzerine gezdirin.

5. Çorbayı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Soğuduktan sonra ince kıyılmış taze nane ve dereotu ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

Yarmayı fazla haşlamamaya dikkat edin, dağılabilir.
Çorbanın daha kremamsı olmasını isterseniz yoğurt miktarını artırabilirsiniz.
Soğuk servis edildiği için tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.
İsterseniz üzerine sumak veya pul biber serperek farklı lezzetler katabilirsiniz.

Not: Bu çorba özellikle sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı ve doyurucu bir seçenektir. Yanında taze ekmek veya lavaşla servis edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap