Yarma ve nohutlu yoğurt çorbası nasıl hazırlanır?

Yarma ve nohutlu yoğurt çorbası, Türk mutfağının zengin ve besleyici bir örneğidir. Nohut, yarma, yoğurt ve baharatlarla hazırlanan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilir. Doyurucu ve sağlıklı bir seçenek sunarak, sofralara lezzet katar.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Yarma ve Nohutlu Yoğurt Çorbası Nedir?

Yarma ve nohutlu yoğurt çorbası, Türk mutfağının zengin ve besleyici çorba çeşitlerinden biridir. Bu çorba, nohut, yarma (bir tür buğday), yoğurt ve çeşitli baharatlarla hazırlanarak hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem doyurucu hem de hafif bir seçenek olarak sofralarda yer almaktadır.

Malzemeler

Yarma ve nohutlu yoğurt çorbası için gereken malzemeler şunlardır:

1 su bardağı nohut
1 su bardağı yarma (dövme buğday)
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
4 su bardağı su veya et suyu
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı

Hazırlık Aşaması

Yarma ve nohutlu yoğurt çorbasının hazırlanışı oldukça pratiktir. Aşağıda adım adım yapılışı açıklanmaktadır:

Öncelikle nohut ve yarma bir gece önceden suya ıslatılmalıdır. Bu, pişirme süresini kısaltacak ve daha yumuşak bir kıvam elde edilmesini sağlayacaktır.
Islanmış nohut ve yarma, süzüldükten sonra bir tencereye alınır. Üzerine 4 su bardağı su veya et suyu eklenerek kaynatılmaya başlanır.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte nohut ve yarma yumuşayana kadar pişirilir. Bu süre genellikle 1-1.5 saat civarındadır.
Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve ezilmiş sarımsak bir araya getirilir. Karışımın homojen bir kıvam alması için iyice çırpılır.
Pişen nohut ve yarma tencereye alınarak karıştırılır. Çorbanın kıvamını koyulaştırmak için yavaş yavaş yoğurtlu karışım eklenir. Bu işlem sırasında sürekli karıştırmak, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
Tuz, kuru nane ve pul biber eklenerek çorbanın lezzeti artırılır. İsteğe bağlı olarak üzerine zeytinyağı veya tereyağı ilave edilebilir.
Bütün malzemeler bir araya geldikten sonra çorba birkaç dakika daha kaynatılır ve ardından ocaktan alınır.

Servis Önerileri

Yarma ve nohutlu yoğurt çorbası, sıcak servis edilmesi önerilen bir yemektir. Üzerine biraz daha pul biber serpilerek ve zeytinyağı gezdirerek sunulabilir. Ayrıca yanında taze ekmek ile birlikte servis edilmesi, çorbanın lezzetini artıracaktır.

Besin Değerleri ve Faydaları

Yarma ve nohutlu yoğurt çorbası, besin değeri yüksek bir çorbadır. İçerdiği nohut, protein kaynağı olup, lif açısından zengin bir gıda maddesidir. Yarma ise karbonhidrat ihtiyacını karşılayarak enerji sağlar. Yoğurt, sindirim sistemini destekleyen probiyotikler içerirken, sarımsak ve baharatlar da bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.

Sonuç

Yarma ve nohutlu yoğurt çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba olarak Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Pratik hazırlanışı ve zengin içeriği ile sağlıklı bir beslenme için ideal bir seçenektir. Kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu çorba, sıcak servis edildiğinde hem bedeninizi hem de ruhunuzu ısıtacaktır.

Bu çorbanın tarifini denedikten sonra, kendi damak tadınıza göre baharat ve malzemelerde değişiklik yaparak farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap