Yarma nohut çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Yarma nohut çorbası, Türk mutfağının zengin ve besleyici çorba çeşitlerinden biridir. Yarma, kabukları soyulmuş ve yarıya bölünmüş nohutları ifade eder. Bu çorba, nohutun protein ve lif açısından zengin olmasının yanı sıra, kolay hazırlanabilmesi ile de dikkat çekmektedir. Yarma nohut çorbası, özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak bir yiyecek olmasının yanı sıra, sağlık açısından da birçok fayda sunmaktadır.

Yarma nohut çorbası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 su bardağı yarma nohut
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 6-7 su bardağı su veya sebze suyu
• Maydanoz (süsleme için)

Yarma nohut çorbasının yapılışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilmektedir:

1. Nohutların Hazırlanması: Yarma nohutları bir gece önceden suya koyarak bekletin. Bu, nohutların yumuşamasına yardımcı olacaktır. Ertesi gün nohutları süzerek bir kenara ayırın.

2. Sebzelerin Hazırlanması: Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Bu sebzeler çorbanın lezzetini artıracaktır.

3. Pişirme İşlemi: Derin bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Nohutların Eklenmesi: Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine yarma nohutları ekleyin. Nohutları birkaç dakika kavurduktan sonra üzerine su veya sebze suyunu ilave edin.

5. Baharatların Eklenmesi: Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin. Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocak ateşini kısın ve nohutlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

6. Çorbanın Pürüzsüz Hale Getirilmesi: Pişen çorbayı bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Eğer daha kıvamlı bir çorba isterseniz, birkaç nohut tanesini çorbanın içinde bırakabilirsiniz.

7. Servis: Yarma nohut çorbasını sıcak olarak servis edin. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.

Yarma nohut çorbası, içeriğindeki besin öğeleri sayesinde birçok sağlık faydası sunmaktadır:

• Protein açısından zengin olup, vejetaryenler için iyi bir besin kaynağıdır.
• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur.
• Kan şekerini dengelemeye yardımcı olabilir.
• Düşük kalorili bir yemek olması nedeniyle diyetlerde tercih edilebilir.

Yarma nohut çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Kolay yapılışı ve sağlıklı içeriği ile her yaştan birey için uygündür. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba olarak sofralarınızı süsleyebilir. Bu tarif ile yarma nohut çorbasını deneyerek, aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.