Yalancı tavuk paça çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Geleneksel tavuk paça çorbasının modern yorumu olan bu hafif versiyon, tavuk butu veya göğüs etiyle hazırlanarak hem pişirme süresini kısaltıyor hem de daha hafif bir lezzet sunuyor. Kış aylarında bağışıklık sistemini destekleyen bu besleyici çorba, pratik malzemelerle evde kolayca hazırlanabiliyor. İşte hem lezzetli hem de doyurucu yalancı tavuk paça çorbasının detaylı tarifi...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yalancı Tavuk Paça Çorbası Nedir?

Yalancı tavuk paça çorbası, geleneksel tavuk paça çorbasının daha hafif ve pratik bir versiyonudur. Gerçek tavuk paçaları yerine tavuk eti veya but kullanılarak hazırlanır, bu sayede hem pişirme süresi kısalır hem de daha az yağlı bir çorba elde edilir. Özellikle soğuk kış günlerinde bağışıklığı güçlendirmek ve içinizi ısıtmak için ideal bir seçenektir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir yalancı tavuk paça çorbası tarifi:

Malzemeler (4-6 Kişilik)

500 gram tavuk but veya göğüs eti
1 adet soğan
2 adet havuç
2 adet patates
1 çay bardağı tel şehriye veya arpa şehriye
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kuru nane
8-10 su bardağı su
1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (servis için)
1 adet limon (servis için)

Yalancı Tavuk Paça Çorbası Nasıl Yapılır?

Tavuk etlerini yıkayıp bir tencereye alın. Üzerine 8-10 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra köpüğünü alın ve defne yaprağını ekleyerek orta ateşte tavuklar yumuşayana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) haşlayın.
Tavuklar haşlanırken, soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesleri küp küp doğrayarak hazırlayın.
Haşlanan tavukları tencereden çıkarıp soğumaya bırakın. Tavuk suyunu süzerek başka bir tencereye alın.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Kavrulan sebzeleri tavuk suyunun bulunduğu tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
Soğuyan tavuk etlerini didikleyerek küçük parçalara ayırın ve tencereye ekleyin.
Şehriyeleri de çorbaya ekleyip 5-7 dakika daha pişirin. Şehriyeler yumuşayınca kuru naneyi serpiştirip karıştırın.
Çorbayı ocaktan almadan önce maydanozu ince kıyıp ekleyin ve bir taşım kaynatın.
Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunun. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Tavuk eti olarak but kullanırsanız çorba daha lezzetli olur, ancak göğüs eti ile de yapabilirsiniz.
Çorbayı kıvamlı hale getirmek için 1 yemek kaşığı un veya 1 çay bardağı yoğurt ekleyebilirsiniz.
Daha besleyici olması için içine 1 adet yumurta sarısı ve limon suyu karışımı (terbiye) ekleyebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine sumak veya kimyon serperek farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap