Yalancı işkembe çorbası tarifi nasıl hazırlanır?

Klasik işkembe çorbasının lezzetini pratik bir şekilde evde deneyimlemek isteyenler için hazırlanan bu tarif, kıyma ve baharatlarla zenginleştirilerek soğuk kış günlerine lezzet katıyor. İşkembe kullanılmadan hazırlanan bu hafif çorba, sadece 40 dakikada sofralarınızı şenlendirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yalancı İşkembe Çorbası: Lezzetli ve Pratik Bir Tarif

Yalancı işkembe çorbası, klasik işkembe çorbasının lezzetini andıran ancak işkembe kullanılmadan hazırlanan, daha hafif ve evde kolayca yapılabilen bir çorbadır. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu tarif, genellikle kıyma ve baharatlarla zenginleştirilir. İşte adım adım yalancı işkembe çorbası tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik):

250 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
1 litre sıcak su veya et suyu
1 çay bardağı tel şehriye veya arpa şehriye
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz (damak zevkinize göre)
Servis için: limon, kuru nane veya pul biber

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 25-30 dakika

Toplam Süre: yaklaşık 40 dakika

Yapılışı:

Bir tencerede tereyağını veya sıvı yağı ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1-2 dakika daha kavurarak kokusunu çıkartın.
Kıymayı tencereye ekleyin ve rengi dönüp suyunu çekene kadar kavurun.
Domates ve biber salçalarını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, salçanın acılığı gidene kadar karıştırın.
Kırmızı toz biber, karabiber, kimyon ve tuzu ekleyip baharatların aromasını yayması için karıştırın.
Sıcak suyu veya et suyunu tencereye yavaşça ekleyin, kaynamaya bırakın.
Çorba kaynayınca şehriyeleri ekleyin ve yaklaşık 10-15 dakika, şehriyeler yumuşayana kadar pişirin. Kıvamı koyulaşırsa biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Çorbayı ocaktan almadan önce son bir kez tadına bakıp baharatları ayarlayın.

Servis Önerisi:

Çorbayı sıcak servis yapın. Üzerine limon sıkıp kuru nane veya pul biber serperek sunabilirsiniz. Yanında taze ekmek veya lavaş ile harika gider!

İpuçları:

Daha lezzetli olması için ev yapımı et suyu kullanabilirsiniz.
Kıvamını kontrol edin, şehriyeler fazla pişerse dağılabilir.
Vejetaryen bir versiyon için kıyma yerine mantar veya bitkisel protein kullanabilirsiniz.

Bu tarifle, yalancı işkembe çorbasını kolayca hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap