Brokoli Çorbası: Yağ Yakıcı ve Besleyici Bir Tarif
Brokoli, düşük kalorili ve yüksek lif içeriğiyle kilo verme sürecinde sıkça önerilen bir sebzedir. Ayrıca antioksidanlar, C vitamini ve potasyum gibi besinler açısından zengindir. Bu çorba, metabolizmayı hızlandıran ve yağ yakımını destekleyen malzemelerle hazırlanmıştır. İşte detaylı tarif:
Malzemeler:
- 1 orta boy brokoli (yaklaşık 500 gram)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu (düşük sodyumlu)
- 1 çay kaşığı zerdeçal (anti-inflamatuar etkisi için)
- 1 çay kaşığı kimyon (metabolizma hızlandırıcı)
- Yarım çay kaşığı kırmızı biber (acı seviyenize göre ayarlayın, yağ yakımını teşvik eder)
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: 1 avuç taze ıspanak veya maydanoz (ekstra besin için)
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı limon suyu (servis sırasında)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: 30-35 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Pişirme: 20-25 dakika
Yapılışı:
- Brokoliyi yıkayın ve küçük çiçeklere ayırın. Sap kısımlarını atmayın, ince dilimleyerek kullanabilirsiniz.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 5 dakika) soteleyin.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha karıştırın, kokusu çıkana kadar pişirin.
- Brokoli çiçeklerini ve saplarını tencereye ekleyin. Zerdeçal, kimyon, kırmızı biber, tuz ve karabiberi serpin. 2-3 dakika daha soteleyerek baharatların aromasının yayılmasını sağlayın.
- Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp brokoliler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
- Pişen çorbayı ocaktan alın ve blender ile pürüzsüz hale getirin. İsterseniz ıspanak veya maydanozu ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak pişirebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine limon suyu sıkabilirsiniz. Sıcak olarak tüketin.
Yağ Yakıcı Etkisi Nasıl Artar?
- Bu çorba, lif oranı yüksek olduğu için tokluk hissini artırır ve aşırı yemeyi önler. Ayrıca, baharatlar metabolizmayı hızlandırarak yağ yakımını destekler. Düzenli tüketimde, dengeli bir diyet ve egzersizle birleştirildiğinde kilo verme sürecine yardımcı olabilir.
Besin Değerleri (Yaklaşık, 1 porsiyon için):
- Kalori: 80-100 kcal
- Protein: 5 gram
- Lif: 6 gram
- Yağ: 3 gram
Bu çorbayı haftada 2-3 kez öğünlerinize ekleyerek sağlıklı bir beslenme rutini oluşturabilirsiniz. Unutmayın, tek başına hiçbir yiyecek mucizevi yağ yakıcı değildir; dengeli beslenme ve aktif bir yaşam tarzı önemlidir. Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
