Wonton Çorbası Nedir?
Wonton çorbası, Çin mutfağının klasik ve sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle ince hamur içerisine sarılmış et veya sebze dolgulu wontonların, hafif ve aromatik bir et veya tavuk suyu içinde pişirilmesiyle hazırlanır. Özellikle soğuk kış günlerinde ısıtıcı ve besleyici bir seçenek olarak tercih edilir. Wontonlar, genellikle erişte veya sebzelerle birlikte servis edilir ve üzerine taze yeşillikler veya baharatlar eklenerek lezzeti zenginleştirilir.
Wonton Çorbası İçeriği
Wonton çorbası temel olarak iki ana bölümden oluşur: wonton dolgusu ve çorba bazı. İşte geleneksel bir wonton çorbasının içeriği:
- Wonton Dolgusu: Genellikle kıyılmış domuz eti veya karides kullanılır, ancak tavuk veya vejetaryen seçenekler de mevcuttur. Dolguya ek olarak, ince doğranmış yeşil soğan, zencefil, sarımsak, soya sosu ve susam yağı gibi malzemeler katılarak lezzetlendirilir.
- Wonton Hamuru: İnce, yuvarlak veya kare şeklinde hazırlanmış buğday unundan yapılan hamur kullanılır. Evde hazırlanabilir veya hazır wonton hamuru satın alınabilir.
- Çorba Bazı: Tavuk veya et suyu temel alınır. İsteğe bağlı olarak, taze zencefil, yeşil soğan, soya sosu ve biraz şeker eklenerek tatlandırılır. Bazen hafif baharatlar veya mantarlar da ilave edilebilir.
- Ek Malzemeler: Çorba genellikle taze yeşillikler (örneğin, ıspanak veya bok choy), haşlanmış erişte veya dilimlenmiş mantarlarla zenginleştirilir. Servis sırasında üzerine susam yağı, acı sos veya limon suyu eklenebilir.
Wonton Çorbası Nasıl Yapılır?
Wonton çorbasını evde yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım temel bir tarif:
- Adım 1: Wonton Dolgusunu HazırlayınBir kasede 200 gram kıyılmış domuz eti veya karidesi, 1 yemek kaşığı ince doğranmış yeşil soğan, 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil, 1 diş ezilmiş sarımsak, 1 yemek kaşığı soya sosu ve 1 çay kaşığı susam yağı ile karıştırın. İyice karıştırıp dolgunun homojen olmasını sağlayın.
- Adım 2: Wontonları SarınBir wonton hamurunu alın, ortasına yaklaşık 1 çay kaşığı dolgu koyun. Hamurun kenarlarını suyla hafifçe ıslatıp, üçgen veya zar şeklinde katlayarak sıkıca kapatın. Tüm dolgu bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
- Adım 3: Çorba Bazını HazırlayınBir tencereye 1 litre tavuk suyu koyun ve kaynamaya bırakın. İçine 2-3 dilim taze zencefil, 1 yemek kaşığı soya sosu ve isteğe bağlı olarak bir tutam şeker ekleyip 5-10 dakika kaynatın.
- Adım 4: Wontonları PişirinKaynayan çorba bazına wontonları ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika veya wontonlar su yüzeyine çıkana kadar pişirin. Aşırı pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde hamur dağılabilir.
- Adım 5: Servis YapınWontonları bir kaseye alın, üzerine sıcak çorba bazını ekleyin. İsteğe bağlı olarak taze yeşil soğan, doğranmış ıspanak veya haşlanmış erişte ile süsleyin. Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine biraz susam yağı veya acı sos gezdirin.
İpuçları ve Notlar
- Wonton dolgusunu hazırlarken, etin taze olmasına dikkat edin ve karışımı buzdolabında 30 dakika dinlendirerek daha iyi kıvam almasını sağlayın.
- Çorba bazını daha hafif yapmak isterseniz, sebze suyu kullanabilir veya baharatları azaltabilirsiniz.
- Wontonları önceden hazırlayıp dondurucuda saklayabilirsiniz; pişirmeden önce çözmenize gerek yoktur, direktttttttttttt kaynar suya atabilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için, dolguda mantar, tofu veya sebzeler kullanabilirsiniz.
Wonton çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Denemek için bu tarifi kullanabilir veya malzemeleri kendi zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
