Vitaminli çorba tarifleri nasıl yapılır? hangi malzemeler gerekir?

Vitaminli çorba, besin değeri yüksek, bağışıklık sistemini güçlendiren ve vücuda enerji veren sebzeler, baklagiller veya et suyu gibi malzemelerle hazırlanan bir çorba türüdür. Özellikle kış aylarında hastalıklardan korunmak veya sağlıklı bir öğün geçirmek için idealdir. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz birkaç vitaminli çorba tarifi ve gerekli malzemeler:

Bu çorba, protein ve vitamin açısından zengin olup enerji vericidir.

• Malzemeler
• 2 litre tavuk suyu (ev yapımı veya hazır)
• 1 adet havuç (küp doğranmış)
• 1 adet patates (küp doğranmış)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 avuç ıspanak veya pazı (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber ve kimyon (isteğe bağlı)
• 1 avuç doğranmış tavuk göğsü (pişmiş)
• Yapılışı
• Zeytinyağını bir tencereye alın, soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesi ekleyip 5 dakika daha kavurun.
• Tavuk suyunu ilave edin, kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Ispanak ve pişmiş tavuğu ekleyip 5 dakika daha pişirin.
• Baharatlarla tatlandırıp sıcak servis yapın.

Mercimek, lif ve demir kaynağıdır; bu çorba vitamin deposudur.

• Malzemeler
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (küp doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet domates (küp doğranmış)
• 1 litre su veya sebze suyu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon, tuz, karabiber
• 1 limonun suyu (serviste)
• Yapılışı
• Zeytinyağında soğanı kavurun, havuç ve domatesi ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
• Mercimeği ve suyu ilave edin, kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Baharatları ekleyip blender ile pürüzsüz hale getirin (isteğe bağlı).
• Limon suyu ile servis yapın.

Brokoli, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir; yoğurt ise probiyotik etki sağlar.

• Malzemeler
• 1 baş brokoli (küçük parçalara ayrılmış)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, nane ve sarımsak tozu
• Yapılışı
• Zeytinyağında soğanı kavurun, brokoliyi ekleyip 5 dakika soteleyin.
• Suyu ilave edip brokoli yumuşayana kadar pişirin.
• Ayrı bir kasede yoğurt, un ve baharatları çırpın, yavaşça çorbaya ekleyip karıştırın.
• 5 dakika daha pişirip sıcak servis yapın.

Bu tariflerle, lezzetli ve sağlıklı vitaminli çorbalar hazırlayabilir, ailenizle keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!