Uzun şehriye çorbası nasıl yapılır ve malzemeleri nelerdir?

Lezzetli ve doyurucu bir başlangıç yemeği olan uzun şehriye çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak pratik bir tarif. Taze sebzeler ve zengin et suyuyla hazırlanan bu çorba, ailenizle paylaşabileceğiniz nefis bir lezzet sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Uzun Şehriye Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı uzun şehriye
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı et suyu veya tavuk suyu (yoksa sıcak su)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (servis için)
1 limon (servis için)

Yapılışı:

Soğanı ince ince doğrayın. Havucu ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
Orta boy bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak kavurun.
Et suyunu veya sıcak suyu tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ilave edin.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısık seviyeye getirin ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sebzeler yumuşadıktan sonra uzun şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler yumuşayıncaya kadar 8-10 dakika daha pişirin.
Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin.
Servis yaparken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin ve yanında limon dilimleri ile sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları:

Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
Şehriyeleri çok fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde dağılabilir.
İsterseniz çorbaya 1 diş sarımsak ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap