Uskumru çorbası nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Taze uskumrunun lezzetini taşıyan, besleyici ve pratik bir çorba tarifi. Sebzelerle harmanlanan balığın hafif dokusu, limonun ferahlığıyla buluşarak soğuk kış günlerini ısıtacak bir lezzet şöleni sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Uskumru Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 adet taze uskumru balığı (temizlenmiş ve fileto edilmiş)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 adet havuç (küp doğranmış)
2 adet patates (küp doğranmış)
1 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
1 litre su veya balık suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limonun suyu
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)

Yapılışı:

Derin bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Havuç ve patatesleri tencereye ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Üzerine su veya balık suyunu ilave edin. Defne yaprağını, karabiberi ve tuzu ekleyip kaynamaya bırakın.
Sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) orta ateşte pişirin.
Uskumru filetolarını küçük parçalar halinde doğrayın ve tencereye ekleyin. Balıkların pişmesi için 5-7 dakika daha kaynatın.
Ocaktan almadan önce limon suyunu ve kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Çorbayı sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Balığın taze olması çorbanın lezzetini artırır; donmuş uskumru kullanacaksanız önce çözündürün.
İsterseniz çorbayı blendırla pürüzsüz hale getirerek kremalı bir doku elde edebilirsiniz.
Baharatları kişisel tercihinize göre ayarlayabilir, örneğin kırmızı biber veya kimyon ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap