Unsuz yoğurtlu çorba tarifi nasıl yapılır?

Glutensiz ve hafif bir lezzet arayanlar için pratik bir çorba tarifi. Nohut veya pirinç unu kullanılarak hazırlanan bu yoğurtlu çorba, geleneksel tariflerden farklı olarak un içermeden kıvamını alternatif malzemelerle kazanıyor. Yoğurdun kesilmemesi için dikkat edilmesi gereken püf noktaları ve besleyici eklemelerle zenginleştirme önerileri de yer alıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Unsuz Yoğurtlu Çorba Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un yerine geçecek alternatif (nohut unu veya pirinç unu)
1 yumurta
1 litre su veya tavuk suyu
1 çay bardağı tel şehriye veya pirinç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Yoğurdu, yumurtayı ve un alternatifini (nohut unu veya pirinç unu) derin bir kasede iyice çırpın, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Ayrı bir tencerede suyu veya tavuk suyunu kaynatmaya başlayın.
Kaynayan suya tel şehriye veya pirinci ekleyip yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 8-10 dakika).
Haşlanan şehriye veya pirincin olduğu tencereden bir kepçe sıcak su alıp yoğurtlu karışıma yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak yoğurdun kesilmesini önleyin. Bu işlemi 2-3 kez tekrarlayın.
Yoğurtlu karışımı tencereye yavaşça ekleyin, kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak çorbanın kıvam almasını sağlayın.
Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Başka bir tavada zeytinyağını ısıtın, naneyi ekleyip kızartın ve çorbaya sos olarak ekleyin.
İsteğe bağlı olarak, sarımsağı rendeleyip çorbaya ekleyebilirsiniz.
Sıcak servis yapın, afiyet olsun!

İpuçları:

Yoğurdun kesilmemesi için karışımı sıcak suyla yavaşça ısıtın ve kısık ateşte pişirin.
Nohut unu veya pirinç unu kullanarak çorbayı gluten-free hale getirebilirsiniz.
Çorbayı daha besleyici yapmak için içine haşlanmış nohut veya sebzeler ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap