Unsuz ve terbiyesiz tavuk suyu çorbası nasıl yapılır?

Tavuk suyu çorbası, dünya genelinde pek çok mutfakta yer alan ve besleyici özellikleriyle bilinen bir çorbadır. Geleneksel tariflerde un kullanımı yaygın olsa da, un kullanmadan yapılan bir versiyonu da mevcuttur. Bu tarif, özellikle glütensiz beslenen bireyler veya un alımını azaltmak isteyenler için ideal bir seçenektir. Bu makalede, unsuz ve terbiyesiz tavuk suyu çorbasının nasıl yapılacağını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Tavuk suyu çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 adet bütün tavuk (tercihen organik)
• 2 litre su
• 1 adet büyük soğan (dörde bölünmüş)
• 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 2-3 adet havuç (iri doğranmış)
• 2-3 adet kereviz sapı (irin doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (taze çekilmiş)
• 1-2 dal taze kekik veya 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1-2 dal taze maydanoz (süsleme için)

1. Tavuğun Hazırlanması: Tavuğunuzu temizleyin ve iç organlarını çıkarın. Taze tavuk kullanıyorsanız, daha lezzetli bir çorba elde edersiniz. 2. Malzemelerin Eklenmesi: Büyük bir tencereye suyu koyun ve üzerine temizlenmiş tavuğu ekleyin. Dörde bölünmüş soğanı, doğranmış havuçları, kereviz saplarını ve isteğe bağlı olarak sarımsağı da ilave edin.

3. Baharatların Eklenmesi: Tuz, karabiber ve kekik gibi baharatları ekleyin. Bu aşamada baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

4. Kaynatma: Tencereyi yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve tavanın kapağını kapatın. Tavuk ve sebzeler yaklaşık 1-1.5 saat kadar pişmelidir.

5. Tavuğun Çıkartılması: Pişen tavuğu tencereden çıkarın ve soğuması için bir kenara koyun. Tavuğun etini didikleyerek ayırın.

6. Çorbanın Süzülmesi: Çorbanın içinde kalan sebzeleri bir süzgeç yardımıyla süzün. Elde ettiğiniz tavuk suyu, çorbanızın temelini oluşturacaktır.

7. Son Dokunuşlar: Didiklenmiş tavuk etini tavuk suyuna ekleyin ve taze maydanozla süsleyerek sıcak servis edin.

Unsuz ve terbiyesiz tavuk suyu çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorbadır. Bu tarif, glütensiz diyet uygulayan bireyler için mükemmel bir seçenektir. Sağlıklı malzemeler kullanarak hazırlayacağınız bu çorba, hem damak zevkinizi tatmin edecek hem de sağlığınıza katkıda bulunacaktır. Afiyet olsun!