Unsuz Tavuk Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (küp küp doğranmış)
- 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 2 adet patates (küp küp doğranmış)
- 1 adet kereviz sapı (ince doğranmış, isteğe bağlı)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1.5 litre tavuk suyu veya su
- 1 çay kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (servis için)
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 30-40 dakika
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Tavuk göğsü parçalarını tencereye ekleyin ve her tarafı renk alana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Havuç, patates ve kereviz sapını (kullanıyorsanız) ekleyip 2-3 dakika daha soteleyin.
- Tavuk suyunu veya suyu tencereye ekleyin, tuz, karabiber, kuru nane ve defne yaprağını (kullanıyorsanız) ilave edin.
- Kaynamaya başlayınca ateşi kısın, kapağını kapatıp sebzeler ve tavuklar iyice pişene kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişme süresi sonunda defne yaprağını çıkarın ve çorbanın kıvamını kontrol edin. İsterseniz bir kaşık yardımıyla sebzeleri biraz ezerek çorbanın koyulaşmasını sağlayabilirsiniz (bu, un kullanmadan kıvam almanın bir yoludur).
- Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Çorbanın kıvamını artırmak için pişirme sonunda bir miktar patatesi ezip tekrar karıştırabilirsiniz.
- Tavuk suyu kullanmak, çorbaya daha derin bir lezzet katacaktır.
- Diyet yapıyorsanız, tavuk göğsünün derisiz ve yağsız kısmını tercih edin.
Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
