Unsuz kemik suyu çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Geleneksel lezzetleri modern beslenme ihtiyaçlarıyla buluşturan unsuz kemik suyu çorbası, hem hafif yapısı hem de zengin besin değeriyle öne çıkıyor. Glutensiz ve un içermeyen bu tarif, uzun süre pişirilerek kemiklerdeki tüm faydalı bileşenlerin suya geçmesiyle hazırlanıyor. Özellikle sindirim problemi yaşayanlar ve sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Unsuz Kemik Suyu Çorbası: Doğal Lezzet ve Şifa Kaynağı

Unsuz kemik suyu çorbası, geleneksel kemik suyunun daha hafif ve sindirimi kolay bir versiyonudur. Özellikle glutensiz beslenenler, çölyak hastaları veya sadece daha sağlıklı bir seçenek arayanlar için ideal bir tariftir. İşte ev yapımı, doğal ve unsuz kemik suyu çorbasının detaylı tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik):

1 kg ilikli kemik (dana veya kuzu kemikleri tercih edilebilir)
2 adet havuç
2 adet kereviz sapı
1 adet soğan
4-5 diş sarımsak
1 avuç maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı karabiber
3 litre su
İsteğe bağlı olarak tavuk veya hindi kemikleri de eklenebilir

Hazırlık Aşamaları:

Kemikleri önceden yıkayıp, büyük bir tencerede 10 dakika kadar haşlayın ve suyunu süzün. Bu işlem, kemiklerdeki fazla yağ ve kirleri temizler.
Tencerenize zeytinyağını ekleyin, doğranmış soğanı hafifçe kavurun.
Haşlanmış kemikleri, doğranmış havuç, kereviz, sarımsak ve diğer malzemeleri tencereye ekleyin.
Üzerine 3 litre suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısık hale getirip, 6-8 saat kadar kemiklerin özünü suya bırakması için pişirin. Düdüklü tencere kullanırsanız süre 2-3 saate inebilir.
Pişme süresi sonunda, kemikleri tencereden çıkarın ve sebzeleri blender ile püre haline getirip suyuna karıştırın.
Son olarak, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip 5 dakika daha pişirin.

Püf Noktaları ve Öneriler:

Kemik suyunun daha besleyici olması için, pişirme süresini uzun tutmak önemlidir. Bu, kollajen ve minerallerin suya geçmesini sağlar.
Çorbayı unsuz yapmak için, kıvamını artırmak amacıyla patates püresi veya haşlanmış nohut ekleyebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine limon sıkmak, hem lezzetini artırır hem de C vitamini emilimine yardımcı olur.
Kemik suyunu buzdolabında 4-5 gün, derin dondurucuda ise 3 aya kadar saklayabilirsiniz.

Bu unsuz kemik suyu çorbası, bağışıklık sistemini güçlendiren, eklem sağlığını destekleyen ve sindirimi kolaylaştıran bir şifa kaynağıdır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap