Unlu yeşil mercimek çorbası tarifini nasıl yapabilirim?

Kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek. Unlu versiyonuyla daha kıvamlı hale gelen bu çorba, tereyağının aroması ve sebzelerin lezzetiyle sofraları şenlendiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Unlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
6-7 su bardağı su veya et suyu
1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Yeşil mercimeği yıkayıp süzün, bir kenara alın.
Soğanı küp küp doğrayın, havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
Tencerede tereyağını eritin, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun, karıştırarak yanmasını önleyin.
Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Yeşil mercimeği ilave edin, karıştırın.
Su veya et suyunu ekleyin, defne yaprağını ve baharatları (tuz, karabiber, kırmızı biber) katın.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin veya isterseniz taneli bırakın.
Son olarak bir tavada kızdırdığınız tereyağını üzerine gezdirip servis yapın.

İpuçları:

Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz un miktarını artırabilirsiniz.
Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olur, vejetaryen seçenek için sadece su kullanabilirsiniz.
Servis sırasında limon sıkmak çorbanın tadını dengeler.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap