Unlu süzme mercimek çorbası nasıl yapılır?

Kırmızı mercimeğin en kremsi haline dönüşen bu nefis çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Doğru malzeme kombinasyonu ve püf noktalarıyla hazırlandığında sofralarınızı şenlendirecek bu tarif, hem besleyici hem de oldukça doyurucu bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ünlü Süzme Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
6 su bardağı su
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
Limon ve kırmızı pul biber (servis için)

Yapılışı:

Mercimeği yıkayıp süzün, soğanı ince doğrayın, havucu ve patatesi küp küp doğrayın
Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun
Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
Mercimek, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın
Üzerine suyu ekleyip kaynamaya bırakın, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin
Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
Hazırladığınız salçalı sosu çorbaya ekleyip 5 dakika daha pişirin
Kıvamı koyulaşana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, üzerine limon sıkıp kırmızı pul biber serperek sunun
Yanında taze ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz

Püf Noktaları:

Mercimeklerin iyice yumuşadığından emin olun, böylece blendırdan daha kolay geçer
Unu iyice kavurmazsanız çorbada hamurumsu bir tat olabilir
Çorbanın kıvamını su miktarını ayarlayarak istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz
Dilerseniz içine 1 diş sarımsak ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap